BLOG

Rozpoczynając przygodę w gastronomii należy zdawać sobie sprawę z wymagań stawianych przez instytucje. Niezależnie od wielkości biznesu najważniejsze elementy to: zaplecze kuchenne, finanse oraz zasady BHP. A jakie są dokładne wymogi BHP i dlaczego warto je stosować?

Klienci stojący w kolejce do złożenia zamówienia i oczekujący na realizację zamówienia przy stoliku często zniechęcają ze skorzystania z oferty lokalu. Brzmi znajomo? Jest kilka sposobów aby zaradzić na taką sytuację i rozładować kolejki!

Zamówienia przez Internet to nie tylko wprowadzenie nowego kanału sprzedaży. Aby odnieść sukces, musisz zadbać też o widoczność swojej oferty. Ten problem rozwiążę program do zarządzania, którym jest portal z menu. Jak przedstawić kartę dań i zdobyć nowych klientów w internecie?

Prawie 30% wyprodukowanej na świecie żywności trafia do kosza. Według ekspertów to dramatyczna sytuacja, które odbija się nie tylko na jakości środowiska ale też na naszym portfelu. Zero waste to moda na ekologiczne rozwiązania, ale również sposób na lepsze zarządzanie restauracją. Jak kierować restauracją zero waste?

Markę Michelin znają wszyscy, nie tylko z branży gastronomicznej. Jak to się stało, że spółka produkująca opony przyznaje najważniejsze wyróżnienie kulinarne świata? Czy gwiazdki Michelin są faktycznie tak ważne dla restauratorów?

Polacy zamiast gotować coraz częściej wolą zapłacić za świeży posiłek, dostarczony prosto pod drzwi. Restauracje starają się dopasować do takiego trendu. Poszerzają oferty nie tylko o atrakcyjną prezentację menu na swoich stronach internetowych i w aplikacjach, ale też chcą inwestować w nowe rozwiązania. Jak sprawnie zarządzać dostawami w gastronomii?

Jednym z ważniejszych dokumentów, w profesjonalnej pracy kuchni, jest stworzona receptura. Na podstawie właśnie takich wytycznych szacowany jest koszt poszczególnej porcji oraz określa się ich gramaturę. Jak kontrolować receptury i co powinno się znaleźć w karcie menu?

Chętnie sięgamy po nowe urządzenia multimedialne i mamy do nich zaufanie. Nasze przyzwyczajenia potrafią dobrze odczytywać i interpretować specjaliści z branży horeca, którzy dzięki nowym technologiom potrafią usprawnić procesy sprzedażowe.

Choć tradycyjne kasy fiskalne w ostatnich latach znacznie uległy modyfikacjom to nadal są urządzeniami, które wykonują bardzo wąski zakres operacji. Alternatywą dla nich są systemy POS, które łącząc kilka urządzeń w jeden system potrafią udoskonalić cały proces zarządzania lokalem gastronomicznym.

Za nami intensywny, letni sezon. Wkraczamy w równie pracowite, jesienne tygodnie. Plany na ostatni kwartał tego roku są bardzo ambitne – szczególnie w sferze wydarzeń B2B.

Znaleźliśmy już odpowiednie eventy targowe, ułożyliśmy według nich kalendarz dla pracowników i wstępnie oszacowaliśmy budżet. To znaczy, że jesteśmy na samym początku drogi, która zaprowadzi nas do naszego stoiska w hali wystawowej. Jak wykorzystać swoją szansę i zrealizować założenia, z którymi jedziemy na targi?

Zbliżający się finał wysokiego sezonu to dla wielu przedsiębiorców czas na podsumowania i wyszukanie nowych narzędzi pozwalających rozwinąć przedsiębiorstwo. Pomimo powszechnej cyfryzacji i możliwości natychmiastowego dostępu do ofert setek firm – tylko targi dają możliwość odbycia w ciągu kilku dni licznych i bezpośrednich spotkań w formule B2B.