Coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie lub całkowite zrezygnowanie z mięsa w swojej diecie. Powstaje wiele różnych odmian tych diet: fleksitarianizm, wegetarianizm, weganizm, frutarianizm. Biorąc to pod uwagę w menu każdej restauracji powinno znaleźć się coś, co jest dobre dla osób ograniczających spożycie mięsa. Na co zwrócić uwagę w swojej restauracji?

Dieta pudełkowa, czyli inaczej posiłki szyte na miarę pojawiły się w Polsce już jakiś czas temu, a ich popularność stale rośnie. Co powinniśmy wiedzieć na temat tego biznesu?

W związku z kolejnymi etapami odmrażania gospodarki znamy już oficjalny termin otwarcia lokali gastronomicznych – 18 maja 2020 roku. W poniedziałek wszystkie zamknięte lokale mogą na nowo zapraszać swoich gości do spożywania posiłków w ulubionych miejscach.

Obecnie nikt nie jest w stanie przewidzieć jak będzie wyglądała sytuacja branży gastronomicznej po trwającej obecnie epidemii i zamknięciu większości lokali. Dopiero pełne odmrożenie branży i pozwolenie na działalność stacjonarną pomoże w powrocie do normalności. Jak radzić sobie w nowej postepidemicznej rzeczywistości?

Z początkiem maja 2019 roku wchodzi w życie ustawa o kasach on-line. Od pierwszego lipca 2020 r. branża gastronomiczna i hotelarska będzie zobowiązana do prowadzenia ewidencji sprzedaży i kwot należnego podatku przy zastosowaniu kas on-line.

Rynek usług gastronomicznych w ostatnich latach przeszedł wiele rewolucji – z technologiczną włącznie. Ze względu na rosnące zainteresowanie konsumentów gotowymi daniami to właśnie one stanowią kluczowy element oferty. Według konsumenckich preferencji ma być przede wszystkim smacznie, szybko i niedrogo. Sprostanie tym warunkom wymaga od przedsiębiorców kreatywności, która czasem zmusza ich do bardzo nieszablonowych rozwiązań.

Zamknięte szkoły, praca zdalna zamiast w biurze i coraz mniej ludzi na ulicach to wynik coraz szybszego rozprzestrzeniania się koronawirusa na świecie. Wprowadzone przepisy przez polski rząd, związane z coraz trudniejszą sytuacją epidemiczną, znacznie wpływają na pracę prawie każdej branży, szczególnie HoReCa. Jak działać podczas zaistniałej „kwarantannie”? W jaki sposób restauracja ma reagować?

Czy w dzisiejszych czasach można jeszcze zaskoczyć klienta w gastronomii? W dzisiejszym artykule na 6 przykładach pokażemy Ci, że pomysłów na restaurację jest wiele i nie trzeba oferować posiłku w przestworzach, by przyciągnąć klienta. Jednak czy wszystkie sprawdzą się na naszym rodzimym rynku?

Czego brakuje konsumentom w lokalach? Jakie zachowania personelu są najbardziej uciążliwe? Aby przetrwać na konkurencyjnym rynku gastronomicznym, trzeba na bieżąco śledzić zmiany w preferencjach klientów.